A. Clouet Brut Nature Silver Grand Cru

ELABORACIÓN: La no adición de azúcares permite que el carácter del suelo de tiza y arcilla se traslade con nitidez hasta las copas y el 35% de vino reserva explica su complejidad. Después de 48 meses con sus lías, las botellas se degüellan a medida, después de una cuidadosa evaluación de cada lote. Se realiza el degüelle y la dosificación, según el vino, sus atributos específicos, evolución, estación del año y destino final.

NOTA DE CATA: Su nariz es rica y tostada, con marcados recuerdos a frutos secos, piel de naranja, manzana asada y galleta. Su medida burbuja deja sentir con elegancia el paso del tiempo a medida que el vino evoluciona en la copa. La boca es estructurada, compleja y equilibrada, seca y de gran profundidad. Su buena acidez y ligero amargor lo convierten, junto a su gran longitud, en un Champagne versátil

MARIDAJE: cerdo, pescado azul, marisco, queso tierno y cremoso.