El Cosmonauta en el Barranco de Agua

ELABORACIÓN: Viticultura basada en la mínima interacción en el viñedo y en un cuidado totalmente orientado a la calidad de la uva. El vino cuenta también con el certificado de agricultural ecológica. Vendimia en cajas y prensado a la entrada de bodega, a partir de ahí la fermentación transcurre en barrica sobre lías finas. La fermentación arranca con la propia levadura autóctona que la uva trae del campo. Siguiendo nuestra filosofia de mínima interacción, el vino no se corrige con ningún producto enlológico.

NOTA DE CATA: Nariz de frutas de hueso, flores blancas, herbáceos frescos y notas de pan tostado. En boca es fresco y de carácter cítrico. Presenta una buena acidez y un final largo.