ELABORACIÓN: Recolecta manual en cajas de 15 kg. Mesa de selección de racimos, despabilado y leve estrujado. Prensado suave y solo se elige el mosto flor. Fermentación en barrica de 225l con levaduras autóctonas. Crianza entre 9-11 meses sobre lías finas en barrica bordolesa de 225l de acacia.
NOTA DECATA: Color amarillo pajizo muy limpio. En nariz predominan los aromas de fruta blanca y florales. Entrada en boca cremosa, elegante y fresca. Ágil y largo. Final persistente.
ELABORACIÓN: Pasta con salsa, arroces marineros o ensaladas. ideal con aperitivos, carnes blancas, pescados o guisos. Quesos variados blancos o azules.