Finca Genoveva

ELABORACIÓN: Recolecta manual. Fermentación en tinas de madera de 500 litros con 100% raspón. Crianza de cerca de un año en barricas de 225 litros.

NOTA DE CATA: Color rojo sangre. Notas herbáceas, de hierba recién cortada. Muy balsámico, con recuerdos de eucaliptos, laurel. En boca es muy vertical, con mucha tensión y acidez muy presente, típica de la variedad.

MARIDAJE: Caza mayor, Caza menor