Goliardo Caiño

ELABORACIÓN: La fermentación se produce a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de 225 litros, donde envejece durante 14 meses.

NOTA DE CATA: Su entrada en boca es amable, con una acidez potente y un tanino muy equilibrado. En nariz predominan las notas de frutos rojos y blancos como la ciruela y las grosellas, así como las flores blancas y los helechos.

MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, Caza de pluma, Quesos de vaca, Cocidos, Quesos curados, Asados, Caza de pelo, Estofados