Graciano Garnacha Grano a Grano
ELABORACIÓN: Desgranado a mano, grano a grano. Fermentación, de 11 días, en depósitos de acero inoxidable de 1200 Kgs. Posterior descube a barrica nueva de roble francés. La fermentación maloláctica se realiza dentro de la barrica.
NOTA DE CATA: Limpio y brillante. Color cereza picota. Equilibrio perfecto entre olores primarios, frutas rojas en comporta, cítricos y flores, y olores terciarios, balsámicos y vainillados. Paso por boca fresco y meloso. Los aromas que aparecen por vía retronasal son muy frutales, con un matiz especiado. Vino largo y carnoso.
MARIDAJE: Steak tartar, Cocidos, Caza de pelo, Carnes rojas con salsa, Cordero asado.
BIO/ECO
