Phinca Lali
ELABORACIÓN: Vendimia manual en cajas de 10 kilos. Despalillado manual, un 30% de los racimos entran enteros en fudres abiertos de 500 litros. Pisados e inicio de la fermentación con levaduras autóctonas. 36 meses de crianza en fudres de roble francés de 500 litros. NOTA DE CATA: Aromas a Grosellas, naranja sanguina, terroso y cárnico, balsámicos. Boca Densa, con taninos firmes, acidez vibrante que recuerda a la mandarina.
MARIDAJE: Quesos curados, embutidos ibéricos, carnes rojas, caza, estofados y cocidos.
Phinca Lali
- Bodega: DSG Vineyards
- D.O.: Rioja
- Elvillar, Rioja Alavesa
- Pais: España
- Graduación: 13,50%
- Capacidad: 75 cl.
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