Bodegas San Clodio

¨ Hacemos Sanclodio para que el que lo consuma sienta placer al mirarlo, al olerlo y al paladearlo. Esta humilde intención requiere la confluencia de numerosas circunstancias, unas objetivas y otras añadidas por quienes lo elaboramos. Entre las objetivas: la confluencia de los climas mediterráneo y atlántico – que sólo se da en esta zona del mundo-, el terreno granítico, la plantación en laderas de colinas aterrazadas… Y una historia vitivinicultora gloriosa, con raíces romanas (siglos I-IV), desarrollo cisterciense (siglos XII-XVIII) y apogeo renacentista que hace que el Ribeiro del siglo XVI sea el vino blanco más reputado de Europa, favorito entre otros de los ingleses, que lo prefieren por su calidad a sus vecinos vinos franceses. Apoyados en esta tradición, aprovechamos hoy las más modernas técnicas vitivinícolas para, a partir de la replantación de las variedades de uva autóctonas, del esmero en su cultivo y de los últimos avances aplicados a la elaboración del vino, intentar que Sanclodio salga de nuestra bodega, que comenzó su andadura en 1529 y en el edificio original permanece instalada, como un vino blanco que produce un gran placer al mirarlo, al olerlo y al paladearlo.¨